Przechowywanie płodów rolnych to nie lada wyzwanie. Trudno jest utrzymać optymalne warunki, które wspomagają utrzymanie jakości i świeżości.

W wielu gospodarstwach brakuje przestrzeni do przechowywania plonów, co przekłada się na marnotrawstwo ogromnych ilości produktów. Podstawę stanowi funkcjonalny magazyn, który wyposażony jest w systemy bazujące na nowoczesnych technologiach. Tylko w ten sposób można maksymalnie ograniczyć straty, a tym samym zwiększyć zyski z działalności rolniczej. W tym wpisie zawarto zbiór przydatnych podpowiedzi, dzięki którym wszystko stanie się jasne.

Dlaczego miejsce przechowywania plonów ma znaczenie?

Mogłoby się wydawać, że tylko nieliczni magazynują płody rolne w stodołach czy komórkach, jednak nie jest to prawdą. Marnotrawstwo plonów jest zwykle efektem braku modernizacji gospodarstwa. Brak środków finansowych zniechęca do inwestycji, jednak bez nich niemożliwe jest podniesienie zysków. Warto jest więc rozważyć budowę profesjonalnego magazynu, gdyż przyniesie on mnóstwo korzyści w nadchodzących sezonach.

Prawidłowe przechowywanie płodów rolnych jest niezbędne do:

• utrzymania świeżości produktów – w obiekcie powinny panować warunki wspomagające utrzymanie pierwotnej jakości plonów. Poszczególne parametry muszą zostać dobrane w sposób indywidualny. Wszystko po to, by produkty zachowały pożądaną wartość odżywczą, smak, zapach, konsystencję. Jest to istotne dla potencjalnego nabywcy. Utrata jakości wiąże się z utrudnioną sprzedażą, a nawet koniecznością wyrzucenia niewykorzystanych plonów.
• ograniczenia strat z działalności – marnotrawstwo to znaczący problem w niejednym gospodarstwie. Często jest on następstwem braku inwestycji lub zaniedbania. Niewłaściwie przechowywane plony obniżają dochód z działalności rolniczej. Należy pamiętać, że straty generowane są nie tylko przez zmarnowane produkty. To również pieniądze przeznaczone na jego hodowlę, pielęgnację, zbiór.
• sukcesywnej walki ze szkodnikami – mowa tutaj zarówno o insektach, jak i gryzoniach. Nieodpowiedniej warunki składowania płodów rolnych zwiększają również ryzyko rozwoju pleśni, grzybów, patogenów. Walka ze szkodnikami jest trudna, a jednocześnie kosztowna. Nierzadko konieczne jest skorzystanie z usług profesjonalistów (np. od dezynfekcji budynków gospodarczych). Lepiej zapobiegać niż mierzyć się ze skutkami.

Warunki składowania płodów rolnych

Istnieje wiele sposobów przechowywania płodów rolnych, więc nie można wskazać jednego rozwiązania. Wszystko zależy od rodzaju produktu, gdyż warunki panujące w magazynie powinny zostać trafnie dopasowane do wymagań plonów.

1. Zboża – w magazynie powinna panować dość niska temperatura, wilgotność powietrza nie może przekraczać 12-15%. Nawet niewielka ilość wilgoci może zapoczątkować rozwój pleśni czy grzybów. Do przechowywania zboża najczęściej wykorzystuje się silosy o różnej pojemności. Ze względu na swoją budowę jest to konstrukcja ograniczająca ryzyko przedostania się gryzoni.
2. Ziemniaki – najlepiej przechowywać je w temperaturze 4-6 stopni C. Optymalna wilgotność powietrza wynosi 85-90%. Należy ograniczyć dopływ światła, ponieważ prowadzi ono do kiełkowania. Kartofle lubią zimno, jednak nie można przesadzić w drugą stronę. Zbyt niska temperatura skutkuje utratą składników odżywczych i zmianą koloru.
3. Cebula, czosnek – dobrze przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (0-2 stopnie C). Konieczne jest zabezpieczenie warzyw przez wilgocią np. poprzez zapakowanie w worki czy specjalne skrzynki wentylowane.
4. Warzywa korzeniowe – m.in. buraki, marchew, pietruszka. Są to produkty szczególnie narażone na wysychanie. Temperatura powinna mieścić się w przedziale 0-4 stopni C, a wilgotność powietrza 90-95%.
5. Owoce – warunki przechowywania należy dobrać w sposób indywidualny. Większość owoców należy składować w chłodnym pomieszczeniu (0-4 stopni C), jednak zalecany poziom wilgotności powietrza jest różny.

Nowoczesne magazyny dla rolnictwa

Budowa tradycyjnego magazynu z cegły to spory wydatek, na który wiele osób nie może sobie pozwolić. Z tego powodu warto jest wziąć pod uwagę nowoczesne rozwiązania. Jednym z nich są hale namiotowe, które mogą zostać w stu procentach dopasowane do potrzeb. To wysokiej klasy konstrukcje modułowe, wykazujące wysoką odporność mechaniczną. Wystarczy kilka tygodni, aby wznieść obiekt o znacznej powierzchni. Magazyn z gotowych modułów jest tańszy w budowie i utrzymaniu. Niezaprzeczalną zaletą jest możliwość jego rozbudowy w dowolnym momencie.

• Hala magazynowa izolowana wspomaga utrzymanie dogodnej temperatury. Zimą chroni przed nadmiernym wychładzaniem, a latem nagrzewaniem. Tego typu obiekt wspomaga zachowanie stabilnych parametrów powietrza, co jest kluczowe podczas magazynowania płodów rolnych.
• Efektywna wentylacja zmniejsza ryzyko skraplania się wilgoci. Jak już wspomniano, wilgotność powietrza w magazynie odgrywa bardzo ważną rolę w utrzymaniu jakości surowców i żywotności.
• Inteligentne systemy kontroli temperatury i wilgotności umożliwiają szybkie odnotowanie wszelkich nieprawidłowości. Nie tylko zwiększają komfort pracy, ale również dają wystarczająco dużo czasu na reakcję.
• Światło nie jest sprzymierzeńcem płodów rolnych. Hala magazynowa powinna więc zostać odpowiednio zaciemniona.
• Rekomendowane jest zabezpieczenie konstrukcji przed szkodnikami z otoczenia. Izolacja obiektu musi wykazywać odporność na działanie np. gryzoni.